TRE STELLE MICHELIN. ENCICLOPEDIA DELL'ALTA RISTORAZIONE MONDIALE CON LA STORIA
ENCICLOPEDIA DELL'ALTA RISTORAZIONE MONDIALE CON LA STORIA DEI 286 RISTORANTI TRISTELLATI DAL 1933 AL 2020.
Questo libro ricopre un arco temporale di centoventi anni di storia, il presente e il futuro della gastronomia mondiale, dal 1900 (prima edizione della Guida Michelin) sino al 2020 (anno di questa pubblicazione). Una piccola bibbia per gli amanti della cucina stellata, che potranno apprezzare i racconti dei templi dell'alta gastronomia francese e internazionale, gustarsi i menu e le ricette dei celebri chef dell'haute cuisine, analizzare le evoluzioni editoriali e i nuovi accordi commerciali della Michelin, osservare le ascese stellate e i declini gastronomici che si sono susseguiti tra il XX e XXI secolo, e scoprire i nuovi simboli utilizzati dalla celebre Guida Rossa. Dulcis in fundo, entrerete a far parte, come veri e propri commensali, delle esperienze gastronomiche vissute direttamente dall'autore che fanno di questo libro un unicum nel suo genere. Sono 286 i ristoranti Tristellati che troverete all'interno del volume, tutti quelli che sono stati insigniti delle Tre stelle Michelin dal 1933 (anno in cui compaiono per la prima volta) a oggi. Ciascun Tristellato viene accompagnato da una scheda descrittiva frutto della conoscenza diretta dello stesso Campiverdi.
Altre Informazioni
ISBN:
9788893970167
Condizione: Nuovo
Formato: cartonato (libri per bambini)
Pagine Arabe: 720
I vostri commenti al Libro
2 recensioni presenti.
10/12/2020Di marinella.liberalotto
5 stelle su 5
trattandosi di un regalo, ho dato un'occhiata sommaria al testo, che mi sembra perfettamente rispondente alle aspettative del ricevente.
L'aspetto esteriore del volume è veramente splendido
25/12/2020Di gpstorti
5 stelle su 5
E' una storia affascinante e avvincente
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