Tre Stelle Michelin - Greenfields Maurice Von | Libro Maretti 09/2020 - HOEPLI.it


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greenfields maurice von - tre stelle michelin

TRE STELLE MICHELIN ENCICLOPEDIA DELL'ALTA RISTORAZIONE MONDIALE CON LA STORIA DEI 286 RISTORANTI TRISTELLATI DAL 1933 AL 2020.




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Dettagli

Genere:Libro
Lingua: Italiano
Editore:

MARETTI

Pubblicazione: 09/2020





Trama

Questo libro ricopre un arco temporale di centoventi anni di storia, il presente e il futuro della gastronomia mondiale, dal 1900 (prima edizione della Guida Michelin) sino al 2020 (anno di questa pubblicazione). Una piccola bibbia per gli amanti della cucina stellata, che potranno apprezzare i racconti dei templi dell'alta gastronomia francese e internazionale, gustarsi i menu e le ricette dei celebri chef dell'haute cuisine, analizzare le evoluzioni editoriali e i nuovi accordi commerciali della Michelin, osservare le ascese stellate e i declini gastronomici che si sono susseguiti tra il XX e XXI secolo, e scoprire i nuovi simboli utilizzati dalla celebre Guida Rossa. Dulcis in fundo, entrerete a far parte, come veri e propri commensali, delle esperienze gastronomiche vissute direttamente dall'autore che fanno di questo libro un unicum nel suo genere. Sono 286 i ristoranti Tristellati che troverete all'interno del volume, tutti quelli che sono stati insigniti delle Tre stelle Michelin dal 1933 (anno in cui compaiono per la prima volta) a oggi. Ciascun Tristellato viene accompagnato da una scheda descrittiva frutto della conoscenza diretta dello stesso Campiverdi.







Altre Informazioni

ISBN:

9788893970167

Condizione: Nuovo
Formato: cartonato (libri per bambini)
Pagine Arabe: 720






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