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malizia davide - torte moderne. al cioccolato, alla frutta, alcoliche, ai formaggi freschi, class

TORTE MODERNE. AL CIOCCOLATO, ALLA FRUTTA, ALCOLICHE, AI FORMAGGI FRESCHI, CLASS Al cioccolato, alla frutta, alcoloche, ai formaggi freschi, classiche e innovative. 50 ricette per il dolce perfetto




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Dettagli

Genere:Libro
Lingua: Italiano
Pubblicazione: 06/2023





Trama

Golose architetture di bontà: "Torte Moderne", quinto volume del pluripremiato Davide Malizia, traccia i confini di uno dei grandi classici della pasticceria francese, in un compendio di tecnica, perizia ed estetica. Il libro diventa così uno spunto nuovo per la pasticceria contemporanea dove consistenze e stratificazioni diventano i protagonisti indiscussi. 256 pagine, 7 capitoli e 50 ricette seguono il ritmo dell'ingrediente principale: ci sono le Torte al cioccolato, fragranti e profumate, le Torte alla frutta, colorate e freschissime, le morbide Torte ai Formaggi, le croccanti Torte alla frutta secca, le Torte alcoliche, decise e di carattere, i Classici Rivisitati alla maniera di Malizia, e infine le Signature, massima espressione del modus operandi del maestro. Un libro in cui Davide Malizia esprime e condivide tutto il suo talento e la sua creatività, una summa di dolcezza, completo di traduzione inglese, essenziale per chi vuole entrare nello stratificato mondo delle torte moderne.










Altre Informazioni

ISBN:

9788832143591

Condizione: Nuovo
Collana: EXTRA
Formato: Libro rilegato
Pagine Arabe: 256


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