I paese di Tollo, il nostro paese, ha probabile origine etrusca, popolo che ha dal medio oriente portato sul suolo italico la coltivazione della vite, così come suggerito dall'illustre Prof. Raffaele Di Virgilio, grande e noto ricercatore linguista e storico, circostanza questa confermata altresì dal riferimento con altre cittadine, quali Porto Tolle nella Romagna, e Maso Tollo, nel Trentino, cittadine queste la cui origine etrusca è assolutamente accertata e confermata. L'inclinazione alla produzione di ottimi vini nel nostro paese, che ha radici storiche, è altresì riferita dal poeta Frate Bernardo Valera che nel 1750 circa, pubblicando una raccolta di poesie, alcune delle quali saranno riportate in pubblicazione, indicava il vino di Tollo, in un panorama nazionale, come quello che ha fra tutti la corona.
