home libri books Fumetti ebook dvd top ten sconti 0 Carrello


rocchi b.(curatore); romano d.(curatore) - tipicamente buono. concezioni di qualità lungo la filiera dei prodotti agro-alimentari in toscana

Tipicamente buono. Concezioni di qualità lungo la filiera dei prodotti agro-alimentari in Toscana

;




Disponibilità: Normalmente disponibile in 5 giorni


PREZZO
24,50 €



SPEDIZIONE GRATIS
con corriere veloce per acquisti oltre 29,00 €.


Pagabile anche con Carta della cultura giovani e del merito, 18App Bonus Cultura e Carta del Docente


Facebook Twitter Aggiungi commento


Dettagli

Genere:Libro
Lingua: Italiano
Editore:

Franco Angeli

Pubblicazione: 10/2006





Trama

Negli ultimi anni la Toscana è stata teatro di una grande vitalità imprenditoriale nel comparto delle produzioni alimentari di qualità, come testimoniano le 19 produzioni che hanno ottenuto il riconoscimento di una denominazione geografica. Filo conduttore dell'indagine è il processo di riconoscimento della qualità che avviene lungo la filiera attraverso la quale i prodotti tipici arrivano ai consumatori. Il problema della qualità delle produzioni tipiche viene declinato sotto una molteplicità di aspetti. Il quadro che emerge è quello di un "sistema del tipico" che rappresenta una risorsa fatta di conoscenze e tradizioni produttive locali potenzialmente capace di rispondere a una domanda globale.










Altre Informazioni

ISBN:

9788846479617

Condizione: Nuovo
Collana: Economia - Ricerche
Formato: Brossura
Pagine Arabe: 224


Dicono di noi