The Great History Of Mozzarella. The Case Of Paestum - Thurmond David L.; Thurmond Sandra P. | Libro Licosia 01/2017 - HOEPLI.it


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thurmond david l.; thurmond sandra p. - the great history of mozzarella. the case of paestum

THE GREAT HISTORY OF MOZZARELLA. THE CASE OF PAESTUM

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Dettagli

Genere:Libro
Lingua: Italiano
Editore:

Licosia

Pubblicazione: 01/2017





Trama

Il libro è incentrato sulla storia della mozzarella di bufala in Italia e sulle diverse tecniche moderne di produzione di questo che è uno dei più squisiti e particolari formaggi al mondo. La storia di questo prodotto affonda le sue radici in un passato lontanissimo ed è connessa con la civiltà romana. Tuttavia è indubbiamente legata alla presenza del bufalo indiano in Italia. Una storia che è fatta di terribili sofferenze e malattie (la malaria), ma anche è anche la storia di uomini che con la loro perseveranza, intelligenza e inventiva dare vita a uno dei prodotti alimentari più famosi al mondo.







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Altre Informazioni

ISBN:

9788899796204

Condizione: Nuovo
Collana: ITALICS
Formato: Brossura
Pagine Arabe: 180






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