Tapas. La Deliziosa Cucina Spagnola In Miniatura - Roncero Paco | Libro Il Sole 24 Ore Edagricole 12/2008 - HOEPLI.it


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roncero paco - tapas. la deliziosa cucina spagnola in miniatura

TAPAS. LA DELIZIOSA CUCINA SPAGNOLA IN MINIATURA




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Dettagli

Genere:Libro
Lingua: Italiano
Pubblicazione: 12/2008





Trama

L'autore confessa nell'introduzione di aver lavorato con un ingrediente particolare: l'illusione. In questo libro, si presenta infatti tutto l'occorrente per organizzare un pranzo o una cena completa ma in versione ridotta, una sorta di festa dei sapori in cui si può spaziare gustando come in pasticceria, infinite piccole mignon di suggestione gastronomica dall'aperitivo al dolce. Per tornare in cucina, e in maniera molto tecnica e concreta, Paco Roncero propone delle schede di cucina organizzate in tre stadi principali: "Ingredienti", "Elaborazione", "Composizione" e "Presentazione" e strutturate in maniera tale da poter seguire passo passo la preparazione del piatto nelle sue singole componenti e la sua presentazione in tavola.







Altre Informazioni

ISBN:

9788850652730

Condizione: Nuovo
Formato: Libro rilegato
Pagine Arabe: 223
Traduttore: Schiavoni M.






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