Storie Di Cucina - Marzulli Bepi | Libro Piemme 11/2019 - HOEPLI.it


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marzulli bepi - storie di cucina

STORIE DI CUCINA ASSAGGI DI CULTURA CULINARIA PER BRILLARE IN SOCIETÀ




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Dettagli

Genere:Libro
Lingua: Italiano
Editore:

Piemme

Pubblicazione: 11/2019





Trama

Come è nato il gustoso sartù napoletano? E il tournedos Rossini, vanto della cucina francese? E che dire della zuppa alla pavese, che alla sua origine vede coinvolti due sovrani? Molti dei piatti che fanno parte della nostra tradizione alimentare hanno una storia e spesso sono nati per caso, da imprevisti o da necessità dell'ultimo momento. Alcune di queste creazioni si devono per esempio alla presenza di spirito di un garzone di cucina che, con un gesto minimo e improvvisato, ha risolto una situazione, inventando un piatto entrato poi nella storia. Altre, dal banale errore di una sconosciuta casalinga che ha usato questo anziché quell'altro ingrediente ed è riuscita a coniare una nuova ricetta. Senza saperlo e soprattutto senza volerlo. Un libro da gustare con leggerezza, consapevoli che gli oltre 200 assaggi rappresentano solo "piccole" storie, il più delle volte nate dalla famosa e incontrollabile vox populi o dai resoconti di cronisti non sempre completamente degni di fede. Ma quando si parla di cibo tutto è opinabile e molto è ignoto ai più. Lo sapevate, per esempio, che il babà non è stato inventato a Napoli ma in Polonia, e che la luganega non ha origine in Lombardia, ma in Basilicata?







Altre Informazioni

ISBN:

9788856672640

Condizione: Nuovo
Collana: CURRENT AFFAIRS
Formato: Rilegato
Pagine Arabe: 304






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