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pellegrini pasquale - salviamo il mondo a tavola. guida a un'alimentazione sana e sostenibile

SALVIAMO IL MONDO A TAVOLA. GUIDA A UN'ALIMENTAZIONE SANA E SOSTENIBILE




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Dettagli

Genere:Libro
Lingua: Italiano
Editore:

Città Nuova

Pubblicazione: 07/2022





Trama

Nel valore della tavola c'è la responsabilità di un'umanità che guarda al futuro della Terra. L'opera parte dai bisogni nutrizionali dell'uomo e, allargando la prospettiva, affronta i temi del consumo e degli sprechi, dell'agricoltura sostenibile e del suo legame con il territorio, dei bisogni alimentari dell'umanità e si spinge nel mondo dei cibi funzionali e della nutraceutica. Gli alimenti caratterizzano la dimensione sociale ed economica di una regione, di una nazione e arricchiscono la tradizione gastronomica. Perciò il rapporto con il cibo è qualcosa di più complesso e articolato: è ripensare la centralità del creato come luogo di relazioni sane ed equilibrate.










Altre Informazioni

ISBN:

9788831175708

Condizione: Nuovo
Collana: I PRISMI. SAGGI
Formato: Brossura
Pagine Arabe: 176


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