Romanzo Culinario. La Cucina Di Bonetta Dell'oglio. Una Rivoluzione Siciliana - Dell'oglio Bonetta; Lombardo Eleonora | Libro Leima Edizioni 01/2018 - HOEPLI.it


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dell'oglio bonetta; lombardo eleonora - romanzo culinario. la cucina di bonetta dell'oglio. una rivoluzione siciliana

Romanzo culinario. La cucina di Bonetta dell'Oglio. Una rivoluzione siciliana

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Dettagli

Genere:Libro
Lingua: Italiano
Pubblicazione: 01/2018





Trama

Grano, miele, carne di vitelli felici, erbe spontanee, ingredienti che da soli raccontano la complessità e la ricchezza del territorio siciliano e l'alchimia sensuale che fa deflagrare la tradizione per riscriverla. Romanzo culinario è il manifesto rivoluzionario dello chef Bonetta dell'Oglio, l'inno al lusso naturale raccontato dalla giornalista Eleonora Lombardo. Un viaggio nel territorio siciliano alla scoperta di prodotti e progetti di eccellenza siciliana, di personaggi visionari e inarrestabili che lavorano per dare ricchezza alla dispensa mobile di Bonetta, garante e custode dei principi morali ed etici della cucina naturale che sono alla base dei suoi piatti. Infine un ricettario innovativo che traduce in versione gourmet i piatti sontuosi della cucina palermitana. I Chips di riso e ragout, l'Insalata educata, l'Arancina vulcanica, il Timballo del mio Gattopardo, il Budino di gelsomino e la Cassata rivoluzionaria sono alcune ricette pensate per cuochi artigiani e abili di mano, per mangiatori di paesaggio che a ogni pasto sono pronti a intraprendere un viaggio. Ma poi ci sono i segreti delle donne siciliane, la salsa di pomodoro per conservare il sapore di casa tutto l'anno, o piccoli dettagli di profumi e sapori che spingono a fare l'amore in cucina. Con gli occhi, con il naso, con la bocca, con la vita.







Altre Informazioni

ISBN:

9788898395699

Condizione: Nuovo
Collana: Le ostriche
Formato: Brossura
Pagine Arabe: 109






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