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minerdo b. (curatore) - ricette di liguria. in cucina con slow food. 120 ricette della tradizione

RICETTE DI LIGURIA. IN CUCINA CON SLOW FOOD. 120 RICETTE DELLA TRADIZIONE




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Dettagli

Genere:Libro
Lingua: Italiano
Editore:

Slow Food

Pubblicazione: 05/2017





Trama

Una regione eccezionale, stretta tra monti e mare, una realtà gastronomica di grande ricchezza, a Ponente e a Levante. Una cucina in grado di esaltare l'eccellenza delle materie prime locali, che nasce di terra - cima, coniglio con olive taggiasche, pesto, l'incredibile varietà e qualità delle verdure, un paradiso per i vegetariani - ma non delude con le specialità di mare, dal brandacujun al cappon magro, dalle fritture ai pesci in umido. E ancora tante focacce, esaltate dall'olio extravergine di oliva e dalla lunga lievitazione, come antipasto o stuzzichino, e ottimi dolci.










Altre Informazioni

ISBN:

9788884994653

Condizione: Nuovo
Collana: RICETTARI SLOW FOOD
Dimensioni: 238 x 12 x 167 mm
Formato: Brossura
Pagine Arabe: 128


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