Piatti Dimenticati. Un Viaggio Tra Storia E Tradizione Alla Ricerca Delle Ricett - Monastero Rita | Libro Gribaudo 02/2017 - HOEPLI.it


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monastero rita - piatti dimenticati. un viaggio tra storia e tradizione alla ricerca delle ricett

PIATTI DIMENTICATI. UN VIAGGIO TRA STORIA E TRADIZIONE ALLA RICERCA DELLE RICETT Un viaggio tra storia e tradizione alla ricerca delle ricette perdute




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Dettagli

Genere:Libro
Lingua: Italiano
Editore:

Gribaudo

Pubblicazione: 02/2017





Trama

Più di 00 ricette: zuppe, primi e secondi piatti, preparazioni a base di uova, formaggi e verdure oltre a merende e intermezzi per riscoprire sapori dimenticati e ingredienti semplici e genuini. Un viaggio attraverso gli anni, per sedersi a una ricca tavola con signorili padroni di casa o consumare un pasto frugale in una cucina di contadini. Un percorso che va dall'Ottocento al dopoguerra e al boom economico, con lo scopo di salvare ricette perse nei corridoi del tempo. Un'ampia raccolta di piatti di famiglia, originali e sconosciuti o reinterpretati a partire dalla tradizione; preparazioni talmente desuete per ingredienti e procedimenti da rischiare di sparire dal patrimonio collettivo italiano, che sono state recuperate con passione, nella consapevolezza che tutto ciò che lasciamo sarà perduto per sempre.







Altre Informazioni

ISBN:

9788858016664

Condizione: Nuovo
Collana: SAPORI E FANTASIA
Formato: Brossura
Pagine Arabe: 200






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