Piacere Della Tavola Nella Cucina Antica E Oggi - La Cucina Di Villa Suiyuan - Yuan Mei; Leemann Pietro | Libro Mondadori Electa 05/2006 - HOEPLI.it


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yuan mei; leemann pietro - piacere della tavola nella cucina antica e oggi - la cucina di villa suiyuan

PIACERE DELLA TAVOLA NELLA CUCINA ANTICA E OGGI - LA CUCINA DI VILLA SUIYUAN

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Dettagli

Genere:Libro
Lingua: Italiano
Pubblicazione: 05/2006





Trama

Il poeta e gastronomo cinese Yuan Mei scrisse, nella seconda metà del XVIII secolo, un trattato di cucina che, tradotto oggi, ci stupisce per la modernità dell'approccio e per la profonda conoscenza dei valori nutritivi degli alimenti. Il testo è illustrato da disegni d'epoca ed è affiancato da un commento di Pietro Leemann, celebre chef svizzero, proprietario del ristorante Joia di Milano. In appendice una raccolta di ricette provenienti dal libro originale.







Altre Informazioni

ISBN:

9788837035747

Condizione: Nuovo
Collana: ARTE E CULTURA
Formato: Brossura
Pagine Arabe: 143
Traduttore: Huaqing Y.






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