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seehusen henning - pesci e crostacei

PESCI E CROSTACEI COTTURA




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Dettagli

Genere:Libro
Lingua: Italiano
Pubblicazione: 05/2008





Trama

Pesci e crostacei sono particolarmente ricchi di proteine, vitamine, sali minerali e microelementi. Introdotto diffusamente l'argomento, questa guida analizza ben 50 specie diverse (ognuna illustrata in fotografia), delle quali vengono presi in considerazione modalità di impiego in cucina, famiglia di appartenenza, sostanze contenute, tipologia disponibile sul mercato e altre caratteristiche. E per ogni specie, una ricetta per valorizzarne e gustarne a pieno sapore e altre qualità organolettiche.










Altre Informazioni

ISBN:

9788879449175

Condizione: Nuovo
Collana: VIVERE BENE
Formato: Brossura
Pagine Arabe: 128
Traduttore: Di Serio M.


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