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innocente n.(curatore) - osterie: scrigno di ospitalità ed enogastronomia del territorio

Osterie: scrigno di ospitalità ed enogastronomia del territorio




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Dettagli

Genere:Libro
Lingua: Italiano
Pubblicazione: 09/2009





Trama

Oltre alla rilevanza storico-sociale come luoghi di aggregazione e di supporto turistico, in Friuli le osterie hanno sempre avuto grande importanza per la difesa e la diffusione della cucina tradizionale. La sopravvivenza oggi di una notevole quantità di prodotti agroalimentari tipici è stata resa possibile dal ruolo che questi locali hanno svolto per la conservazione del patrimonio gastronomico friulano, in particolare riguardo alle piccole produzioni locali e stagionali.










Altre Informazioni

ISBN:

9788884205544

Condizione: Nuovo
Formato: Brossura
Pagine Arabe: 56


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