Nate nel XII secolo per controllare il territorio e impedire ai feudatari di estendere il proprio potere, le masserie pugliesi hanno costituito un microcosmo compiuto in sé: protette da alti muri e organizzate attorno alla corte centrale, con la casa padronale, gli appartamenti del massaro, la chiesa, la cisterna, le stalle e i fienili. Dal tardo XVIII secolo, con l'emergere della prima borghesia, la domus rurale si è trasformata in residenza di campagna e, in questi ultimi anni, in casa per gli ospiti, evoluzione del concetto di agriturismo e di resort a cinque stelle. A breve distanza dal mare, circondate da ulivi e vigneti, le antiche fabbriche agricole trasformate in appartamenti per ospiti mantengono il legame con il passato e la tradizione agricola: un'esperienza composita di silenzio, arcaicità ed esaltazione sensoriale, in un contesto rurale e chic al contempo. Un concetto di relax nato dal legame diretto con la storia, gli odori, i suoni, la natura, e il buon mangiare e il buon bere che queste strutture producono e offrono. Un viaggio alla scoperta della Puglia del "non solo mare", tra passato e presente, tradizione e innovazione, ricco di suggestioni preziose.
