In questo manuale Giuseppe Vaccarini, fra i protagonisti della sommellerie internazionale, mette a pieno frutto la sua grande esperienza didattica. Alla descrizione puntuale delle fasi di degustazione, nucleo centrale del volume, fanno seguito i criteri dell'abbinamento fra cibo e vino, le precise indicazioni sulla scelta del bicchiere o sulla tecnica di decantazione, e le procedure per la mescita e il servizio, indispensabili per esaltare il vino prescelto. Costellato di suggerimenti accumulati dall'autore nel corso della sua carriera, il manuale è completato da una ricca e dettagliata appendice riservata al sommelier professionista.
Altre Informazioni
ISBN:
9788809809093
Condizione: Nuovo
Collana: ATLANTI ILLUSTRATI MEDI
Formato: Libro rilegato
Pagine Arabe: 288
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1 recensioni presenti.
01/06/2018Di gennaro.pisciotta
4 stelle su 5
Sono un sommelier e l'aggiornamento professionale è pane quotidiano
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