Mangiare Da Re - Bergese Nino | Libro Feltrinelli 10/2011 - HOEPLI.it


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bergese nino - mangiare da re

MANGIARE DA RE 520 ricette d'alto rango




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Dettagli

Genere:Libro
Lingua: Italiano
Editore:

Feltrinelli

Pubblicazione: 10/2011
Edizione:





Trama

Come mangiare da re senza una goccia di sangue blu nelle vene? Ci aiutano le 520 ricette di Nino Bergese, lo storico chef del ristorante "La Santa" nei carrugi del centro storico di Genova, cuoco d'elezione dell'aristocrazia e dell'alta borghesia italiane del Novecento. Ce n'è per tutti i gusti: salse, antipasti, primi, minestre, carni, pesci, crostacei, molluschi, farce, chenell uova, crêpes, soufflés, verdure, contorni, insalate, pasticceria e dessert. In variazioni su temi classici, ricerche raffinate di sapori, cibi nuovi e vini a Per imparare a cucinare piatti principeschi dall'esperienza diretta di un grande maestro della cucina italiana, "il cuoco dei re, il re dei cuochi" Nino Bergese.




Note Libraio

NINO BORGHESE STORICO E STRAORDINARIO HEF DEL RISTORANTE "LA SANTA" NEI CARRUGI DEL CENTRO STORICO DI GENOVA.







Altre Informazioni

ISBN:

9788807723186

Condizione: Nuovo
Collana: UNIVERSALE ECONOMICA
Dimensioni: 220 x 25 x 141 mm
Formato: Brossura
Pagine Arabe: 299






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