Da forno o fritti, secchi o cremosi, legati a ricorrenze religiose o do origine pagana, sono 320 i dolci regionali raccolti da Slow Food in questa nuova monografia dedicata alla pasticceria artigiana tradizionale. Le schede sono corredate da fotografie; di ogni dolce si raccontano la storia e le tecniche di lavorazione. E, per finire, tutti gli indirizzi dei migliori artigiani pasticcieri d'Italia.
