Lievitati Di Liguria - Dolci&Salati - Fioravanti Ilaria; Venuti Valentina | Libro Sagep 09/2017 - HOEPLI.it


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LIEVITATI DI LIGURIA - DOLCI&SALATI

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Dettagli

Genere:Libro
Lingua: Italiano
Editore:

SAGEP

Pubblicazione: 09/2017





Trama

Il libro, scritto a quattro mani da Valentina Venuti ed Ilaria Fioravanti, nasce dal desiderio comune di rendere omaggio e divulgazione a specialità di prodotti lievitati della tradizione ligure, dolci e salati, spesso poco documentati o addirittura dimenticati. Particolare attenzione viene data ai prodotti tipici della Riviere, di levante e di ponente, sempre un po' dimenticate o marginali nella bibliografia comune. I pani, le innumerevoli focacce, varianti della classica e conosciuta versione all'olio, insieme ai pandolci e altri dolci delle feste sono i protagonisti di questo racconto, non solo ricettario, dove tutte le specialità sono descritte oltre che negli ingredienti e nei procedimenti, anche nella loro storia, origine e specificità attraverso racconti, aneddoti, leggende e tradizioni del luogo in cui sono nate.







Altre Informazioni

ISBN:

9788863735055

Condizione: Nuovo
Collana: SAGEP
Formato: Brossura
Pagine Arabe: 160






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