Le Autentiche Ricette Del Giappone - Kosaki Takayuki; Wagner Walter | Libro Red Edizioni 11/2007 - HOEPLI.it


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kosaki takayuki; wagner walter - le autentiche ricette del giappone

LE AUTENTICHE RICETTE DEL GIAPPONE

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Dettagli

Genere:Libro
Lingua: Italiano
Editore:

Red Edizioni

Pubblicazione: 11/2007





Trama

Quella del Giappone è una delle maggiori e più apprezzate cucine al mondo per la raffinatezza e l'originalità delle ricette, le tecniche di preparazione, l'eleganza delle presentazioni. I suoi piatti più noti in Occidente, tuttavia ben lontani dell'esprimere l'intera ricchezza della tradizione culinaria giapponese, sono il sushi, un riso guarnito con pesce, alghe, verdure o uova, e il sashimi, pesce o molluschi freschissimi serviti crudi. Nella cucina giapponese si distinguono vari stili regionali, tutti adeguatamente rappresentati in questo volume, e si presta grande attenzione alla stagionalità degli alimenti. La semplicità e la rapidità di elaborazione di molti piatti, che esaltano la bontà delle materie prime, ha suggerito spunti innovatori ad altre cucine come per esempio la nouvelle cuisine francese.







Altre Informazioni

ISBN:

9788874476053

Condizione: Nuovo
Formato: Brossura
Pagine Arabe: 111
Traduttore: Bongiovanni M.






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