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stern alexandre - la scimmia ai fornelli

LA SCIMMIA AI FORNELLI COME CUCINARE HA INFLUENZATO L'EVOLUZIONE UMANA




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Dettagli

Genere:Libro
Lingua: Italiano
Editore:

Carocci

Pubblicazione: 11/2021





Trama

Per più di due milioni di anni il modo in cui prepariamo il cibo ha avuto un impatto decisivo sulla nostra vita. Oggi però stiamo assistendo a una sorta di "disinvenzione" delle pratiche culinarie accumulate nel corso dei millenni ed è diventato perciò necessario chiederci cosa possiamo imparare dal passato. Attraverso un panorama dell'evoluzione della cucina - dalle società di cacciatori- raccoglitori all'industrializzazione del cibo - l'autore propone uno sguardo critico sulle nostre abitudini alimentari, formulando una domanda cruciale per il futuro: che cosa vogliamo mangiare d'ora in poi?










Altre Informazioni

ISBN:

9788829010806

Condizione: Nuovo
Collana: LE SFERE
Formato: Brossura
Pagine Arabe: 170


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