La Cucina Di Lunigiana. Le Fonti, Le Storie, Le Ricette - Marchese Salvatore | Libro Tarka 01/2016 - HOEPLI.it


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marchese salvatore - la cucina di lunigiana. le fonti, le storie, le ricette

La cucina di Lunigiana. Le fonti, le storie, le ricette




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Dettagli

Genere:Libro
Lingua: Italiano
Editore:

Tarka

Pubblicazione: 01/2016





Trama

Se la Lunigiana non fosse esistita avremmo dovuto inventarcela, noi cultori di etnogastronomia, assaggiatori storici: che laboratorio! Pensate un po': un'area dove ci sono stati insediamenti etruschi, fenici, dove Roma aveva uno dei suoi più grandi porti commerciali (Portovenere) e che per di più, viva e vitale, sta a cavallo di tre regioni come la Liguria, la Toscana e l'Emilia Romagna, che vi fanno incontrare i lati poveri dei propri Appennini; un'area dove l'ingegno di tre regioni si è aguzzato per creare una cultura cucinaria che venisse prima di tutto a capo della fame; un'area dove tuttora convivono la civiltà dell'olio d'oliva, ligure e toscana, quella delle castagne, ligure ed emiliana appenninica, quella delle erbe, ligure, quella dei fagioli, toscana, quella della farina gialla, emiliana e toscana. Che volere di più?







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Altre Informazioni

ISBN:

9788899898243

Condizione: Nuovo
Collana: Radici
Formato: Brossura
Pagine Arabe: 320






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