La Cucina Di Capri - Aa.Vv. | Libro La Conchiglia 09/2015 - HOEPLI.it


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aa.vv. - la cucina di capri

LA CUCINA DI CAPRI Edizione bilingue italiano - inglese




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Dettagli

Genere:Libro
Lingua: Italiano
Editore:

LA CONCHIGLIA

Pubblicazione: 09/2015





Trama

"Quelle che leggerete non sono semplici ricette - sicuramente propedeutiche ad una successiva preparazione, da parte vostra, di ottime pietanze - ma sono, anche e soprattutto, rappresentazioni concrete - e cosa c'è di più concreto del cibo! - di processi evolutivi, di trasformazioni, di contaminazioni; eh sì, perché proprio la cucina è, forse, la migliore testimone di quella che è la vera identità isolana: perfetto miscuglio - o impasto, per rimanere in tema - tra 'in e out', tra elementi interni, legati alla storia e alle consuetudini del luogo, e le tantissime e continue influenze esterne determinate da un turismo che già a fine Ottocento cominciava ad esser l'economia trainante di Capri. Non a caso, una delle caratteristiche maggiormente apprezzate della cucina isolana è sempre stata quel sobrio equilibrio tra componenti tradizionali, più o meno esaltate, e decisi elementi di innovazione e integrazione di tendenze, gusti e sensibilità 'esterne'." (dall'introduzione)







Altre Informazioni

ISBN:

9788860910646

Condizione: Nuovo
Collana: ASTREA'
Dimensioni: 208 x 25 x 187 mm
Formato: Libro rilegato
Pagine Arabe: 195
Traduttore: Bede K.






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