"Occuparsi di letteratura medica del mondo tardo-antico e in particolare di Oribasio, medico dell'Imperatore Giuliano, non significa semplicemente esaminare una raccolta di prescrizioni e ricette, sia pur ricca e varia, ma vuol dire anche definire i rapporti con la tradizione e far emergere i paradigmi di pensiero del IV secolo d.C. Per indagare il tema dell'igiene in Oribasio viene condotta un'analisi selettiva dei primi dieci libri della sua opera principale, le Collectiones Medicamentorum, e di alcune altre sezioni correlate presenti nel corpus del medico pergameno. Diversi sono i temi trattati in questo libro: la medicina intesa come insieme di teorie e proposte applicative, ma anche come relazione fra il medico, l'individuo e la dimensione sociale, politica e culturale. L'igiene, infatti, più marcatamente di altre discipline mediche, pone in primo piano il soggetto e, trattando di regime di vita salutare, risente più che mai degli eventi della storia e delle condizioni sociali."
