L'eros Gastronomico - Gregory Tullio; Moriani Gianni (Curatore) | Libro Laterza 02/2021 - HOEPLI.it


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gregory tullio; moriani gianni (curatore) - l'eros gastronomico

L'EROS GASTRONOMICO ELOGIO DELL'IDENTITARIA CUCINA TRADIZIONALE, CONTRO L'ANONIMA CUCINA CREATIVA

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Dettagli

Genere:Libro
Lingua: Italiano
Editore:

Laterza

Pubblicazione: 02/2021





Trama

«Se chiedo il bollito non voglio il piatto che richiama concetti di carni bollite, ma un carrello dei bolliti». Tullio Gregory, filosofo, ma anche grande gourmet, tuona così contro la cucina creativa in nome della grande tradizione gastronomica italiana, di cui resta poca traccia nella cultura d'oggi. Si deve, al contrario, ritrovare il senso di una civiltà della cucina, perché a tavola - come diceva lui - c'è «davvero quella verità intera, piacevole, morbida e profumata che possiamo non solo contemplare ma anche gustare». Attraverso racconti su alcuni alimenti e consigli di lettura, decaloghi del perfetto gastronomo e indicazioni di cottura, questo libro traccia il percorso della 'civiltà del gusto' e del piacere della tavola. Solo in questo modo sarà possibile riconquistare il patrimonio di tradizioni enogastronomiche che è parte integrante della nostra storia e recuperare la gioia del convito, momento fondamentale del vivere civile.







Altre Informazioni

ISBN:

9788858143117

Condizione: Nuovo
Collana: I ROBINSON
Formato: Brossura
Pagine Arabe: 208






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