L'assaggio Delle Olive Da Tavola - De Andreis Roberto | Libro Olio Officina 01/2019 - HOEPLI.it


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de andreis roberto - l'assaggio delle olive da tavola

L'ASSAGGIO DELLE OLIVE DA TAVOLA




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Dettagli

Genere:Libro
Lingua: Italiano
Editore:

OLIO OFFICINA

Pubblicazione: 01/2019





Trama

Tutti consumano olive da tavola, di ogni tipo e colore, ma pochi conoscono il modo di degustarle e valutarne la qualità sensoriale. Così come per l'olio extra vergine di oliva, anche per le olive in salamoia esistono metodiche di assaggio specifiche da tenere in debita considerazione. L'autore ci aiuta in tale percorso di formazione con semplicità di linguaggio, rigore scientifico e chiarezza espositiva.







Altre Informazioni

ISBN:

9788894887174

Condizione: Nuovo
Collana: OOF BOOK
Formato: Brossura
Pagine Arabe: 48






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