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careme marie-antoine - l'arte della cucina francese nel xix secolo

L'ARTE DELLA CUCINA FRANCESE NEL XIX SECOLO TRATTATO ELEMENTARE E PRATICO

Name: L ARTE DELLA CUCINA FRANCESE NEL XIX SECOLO
Price: 18,00 € EUR
Availability: InStock
Author: CAREME MARIE-ANTOINE
ISBN: 9788862617024

careme marie-antoine

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Dettagli

Genere:Libro

Lingua: Italiano

Editore:

Trama

Riferimento imprescindibile per appassionati dell'arte culinaria, Caréme codificò per primo l'alta cucina francese, giudicando sapori e odori nei loro reciproci rapporti, con una particolare attenzione all'estetica nella presentazione dei piatti. Tutti i segreti per una raffinata composizione dei pasti e l'arte della tavola sono rivelati nel suo testamento gastronomico, il trattato di cucina a cui Caréme consacrò gli ultimi anni della sua vita.

Altre Informazioni

ISBN:

9788862617024

Condizione: Nuovo

Collana: SAGGI

Dimensioni: 255 x 45 x 189 mm

Formato: Libro rilegato

Pagine Arabe: 514

Traduttore: Pezzani A.

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