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academia barilla (curatore) - italian cuisine signature recipes

ITALIAN CUISINE SIGNATURE RECIPES




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Dettagli

Genere:Libro
Lingua: Italiano
Editore:

White Star

Pubblicazione: 09/2012





Trama

Diversa, salubre, ricca e golosa. Questo è l'imprinting della cucina italiana che affiora dalla selezione delle ricette fatta dagli chef di Academia Barilla. Ricette che differiscono paese dopo paese, chilometro dopo chilometro: la pasta può assumere forme o ripieni differenti; i secondi piatti prendono il nome dai territori (alla veneziana, alla milanese, alla modenese); i dolci sono frutto di prodotti locali. Ricette ricche di cultura gastronomica, scaturite in larga parte dalla tradizione orale delle famiglie e poi reinterpretate dalla ristorazione. Questo volume è dunque anche un racconto del Bel Paese, con le sue storie, i riti e le abitudini culinarie di generazioni. Introduzioni di Guido, Luca e Paolo Barilla, Gianluca Zenti, Davide Oldani.










Altre Informazioni

ISBN:

9788854406728

Condizione: Nuovo
Dimensioni: 14.00 x 9.50 x 1.50 inch.
Formato: Hardcover
Pagine Arabe: 304
Traduttore: Howard C.


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