"Io cucino vegetariano" è un libro che raccoglie idee semplici e gustose a base di verdure, che piaceranno tanto ai vegetariani quanto a chi non lo è. Per riuscirci Mary McCartney - che è una vegetariana convinta, come del resto la sua famiglia - ha lavorato alle ricette della madre Linda e le ha usate, insieme ai racconti e alle sue incredibili foto, per raccontare la sua vita, presente e passata, attraverso il cibo. Dalla granola a base di frutta e noci, al tortino di asparagi, alle tortilla con i fagioli messicani, fino al dolce di riso al cocco, Mary vi guiderà attraverso ogni pasto, dalla colazione al pranzo della domenica, offrendovi intelligenti variazioni sul tema, come una Shepherd's Pie rigorosamente senza carne. Le sue foto vi convinceranno a provare ogni singoia ricetta di questo libro.
