An Introduction To The Food Microbiology Laboratory - Jaykus Lee–Ann | Libro John Wiley & Sons 02/2020 - HOEPLI.it


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jaykus lee–ann - an introduction to the food microbiology laboratory

An Introduction to the Food Microbiology Laboratory




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Dettagli

Genere:Libro
Lingua: Inglese
Pubblicazione: 02/2020





Note Editore

This innovative text, based on a course taught at North Carolina State University, very much in line with current pedagogy in food science. A laboratory manual for undergraduate food microbiology courses, it offers a novel approach in the field. The manual will include 18 laboratories, more than needed for a single semester, providing considerable flexibility for instructors. There also will be 10 Appendices, including Study Questions, Special Projects, and TA Instructions.




Sommario

This innovative text, based on a course taught at North Carolina State University, very much in line with current pedagogy in food science. A laboratory manual for undergraduate food microbiology courses, it offers a novel approach in the field. The manual will include 18 laboratories, more than needed for a single semester, providing considerable flexibility for instructors. There also will be 10 Appendices, including Study Questions, Special Projects, and TA Instructions.







Altre Informazioni

ISBN:

9781555814854

Condizione: Nuovo
Formato: Copertina rigida
Pagine Arabe: 200






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