home libri books Fumetti ebook dvd top ten sconti 0 Carrello


Torna Indietro

ruttloff h.; huber j.; zickler f.; mangold k.-h. - industrielle enzyme

Industrielle Enzyme Industrielle Herstellung und Verwendung von Enyzmpräparaten

; ; ;




Disponibilità: Normalmente disponibile in 10 giorni


PREZZO
80,98 €
NICEPRICE
76,93 €
SCONTO
5%



Questo prodotto usufruisce delle SPEDIZIONI GRATIS
selezionando l'opzione Corriere Veloce in fase di ordine.


Pagabile anche con Carta della cultura giovani e del merito, 18App Bonus Cultura e Carta del Docente


Facebook Twitter Aggiungi commento


Spese Gratis

Dettagli

Genere:Libro
Lingua: Tedesco
Editore:

Steinkopff

Pubblicazione: 11/2012
Edizione: Softcover reprint of the original 1st ed. 1979





Sommario

1. Fermente — Enzyme.- 2. Allgemeine Charakterisierung der Enzyme.- 3. Herstellung mikrobieller Enzympräparate.- 4. Bedeutung natürlich ablaufender enzymatischer Vorgänge bei der Bearbeitung und Verarbeitung sowie Lagerung von Lebensmitteln.- 5. Einsatz von Enzympräparaten in der Lebensmittelproduktion.- 6. Einsatz von Enzympräparaten in anderen Bereichen der Volkswirtschaft.- Erklärung von ausgewählten Abkürzungen und Fachausdrücken.- Gegenüberstellung von bisher gebräuchlichen Einheiten (SI-fremden Einheiten) und SI-Einheiten.- Standardverzeichnis.- Bildquellenverzeichnis.- Sachwortverzeichnis.- Verwandte Literatur.










Altre Informazioni

ISBN:

9783642870620

Condizione: Nuovo
Dimensioni: 244 x 170 mm Ø 708 gr
Formato: Brossura
Illustration Notes:408 S.
Pagine Arabe: 408


Dicono di noi