In Cucina Con La Canapa E Altri Semi - Madonna Veronica | Libro Tecniche Nuove 03/2019 - HOEPLI.it


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madonna veronica - in cucina con la canapa e altri semi

IN CUCINA CON LA CANAPA E ALTRI SEMI PRIMI, SECONDI, PIZZE E TORTE SALATE CON QUESTI PREZIOSI INGREDIENTI




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Dettagli

Genere:Libro
Lingua: Italiano
Pubblicazione: 03/2019





Trama

Un tempo nota soprattutto come fibra tessile, la canapa si sta rivelando una pianta molto interessante anche dal punto di vista alimentare, cosmetico e farmaceutico. In cucina si possono usare soprattutto i semi, la farina e l'olio, tutti prodotti ricchissimi dal punto di vista nutrizionale, per l'alto contenuto di grassi polinsaturi omega 3 e di fibre. Accanto alla canapa sono di grande interesse anche gli altri semi oleosi (lino, girasole, sesamo, chia, zucca) e i frutti a guscio (le varie noci, le nocciole, le mandorle, i pinoli ecc.). L'autrice spiega come inserire questi semi in un'alimentazione sana ed equilibrata, basata su un consumo prevalente di alimenti di origine vegetale, verdura e frutta, legumi, cereali integrali. Scoprirete come la farina di canapa arricchisca gli impasti di pani e torte salate; i semi, presi da soli o mescolati tra loro, impreziosiscano insalate o gratinati di verdure e tanti altri piatti; anche l'olio spremuto a freddo dai semi oleosi usato rigorosamente a crudo e in piccole dosi è un ottimo e salutare condimento.







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Altre Informazioni

ISBN:

9788848139120

Condizione: Nuovo
Collana: LE GUIDE DI NATURA & SALUTE
Formato: Brossura
Pagine Arabe: 124






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