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ARGOMENTO:  LIBRI > CUCINA E BEVANDE > BEVANDE > VINO

tattersall ian; desalle rob - il tempo in una bottiglia. storia naturale del vino

IL TEMPO IN UNA BOTTIGLIA. STORIA NATURALE DEL VINO

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Dettagli

Genere:Libro
Lingua: Italiano
Editore:

Codice

Pubblicazione: 04/2018





Trama

Di cosa è fatto il vino? Fisica, chimica, neuroscienze, antropologia e molto altro. Parlando di fronte a un bicchiere di buon vino, DeSalle e Tattersall hanno capito che il "nettare degli dèi" ha un legame con tutte le principali discipline scientifiche. Ne è nato un libro che racconta un viaggio affascinante: dalle antichissime origini in un villaggio del Caucaso meridionale all'analisi di ciò che rende speciale un terroir, dalla spiegazione del modo in cui la degustazione coinvolge tutti i nostri sensi alle più moderne tecnologie di vinificazione, fino alle conseguenze dell'eccesso di alcol sul nostro organismo e all'impatto del cambiamento climatico sui vitigni. Il tempo in una bottiglia è un libro unico, per degustare il vino attraverso la sua storia, la sua scienza e una molteplicità di sguardi sorprendenti.










Altre Informazioni

ISBN:

9788875787455

Condizione: Nuovo
Collana: Codice
Formato: Brossura
Pagine Arabe: 294
Traduttore: Cambursano S.


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