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lendemaine rodolphe - il piccolo manuale della viennoiserie

IL PICCOLO MANUALE DELLA VIENNOISERIE CROISSANT, BRIOCHE, PAIN AU CHOCOLAT...




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Dettagli

Genere:Libro
Lingua: Italiano
Editore:

L'IPPOCAMPO

Pubblicazione: 09/2020





Trama

Croissant fragranti, morbide brioche, pain au chocolat, bigné, pain aux raisins... La viennoiserie francese (in realtà austriaca di origine come lo indica il suo nome) sta conquistando il mondo. La sua tecnica di realizzazione si avvicina a quella del pane distinguendosi dalla pâtisserie (pasticceria) che produce solo dolci alle creme. In questo manuale troverete 20 tecniche base e 20 ricette di dolci al forno per la colazione. Sarà come essere a Parigi a godersi il petit déjeuner in terrazza...










Altre Informazioni

ISBN:

9788867225439

Condizione: Nuovo
Collana: GOURMET - GRANDI MANUALI
Formato: Libro rilegato
Pagine Arabe: 146


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