Il Mondo Del Gelato. Come Sceglierlo Artigianale E Di Qualita' - Lobrano Roberto | Libro Slow Food 05/2018 - HOEPLI.it


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ARGOMENTO:  LIBRI > CUCINA E BEVANDE > DOLCI > GELATO

lobrano roberto - il mondo del gelato. come sceglierlo artigianale e di qualita'

IL MONDO DEL GELATO. COME SCEGLIERLO ARTIGIANALE E DI QUALITA'




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Dettagli

Genere:Libro
Lingua: Italiano
Editore:

Slow Food

Pubblicazione: 05/2018





Trama

La storia del gelato, la sua composizione chimica, le caratteristiche, le tecniche produttive, la degustazione. E ancora un ricettario completo per preparare, in casa o in laboratorio, un gelato con ingredienti di qualità e di stagione, senza utilizzare semilavorati composti. In allegato: "Gelaterie artigianali d'Italia": 322 indirizzi per scoprire le migliori gelaterie autenticamente artigianali.







Altre Informazioni

ISBN:

9788884995247

Condizione: Nuovo
Collana: MANUALI
Formato: Brossura
Pagine Arabe: 380






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