Il Gelato Fatto In Casa - Kopfer Torrance | Libro Atlante 01/2009 - HOEPLI.it


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ARGOMENTO:  LIBRI > CUCINA E BEVANDE > DOLCI > GELATO

kopfer torrance - il gelato fatto in casa

IL GELATO FATTO IN CASA LE RICETTE E LE TECNICHE PER REALIZZARE I GELATI E I SORBETTI PIU' GUSTOSI DIRETTAMENTE A CASA VOSTRA




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Dettagli

Genere:Libro
Lingua: Italiano
Editore:

ATLANTE

Pubblicazione: 01/2009





Trama

Con pochi, semplici ingredienti e una normale gelatiera, sarete in grado di realizzare gelati perfetti. Dalla lavorazione della frutta fresca alla preparazione delle creme, dalle tecniche di omogeneizzazione e maturazione della miscela alla successiva mantecazione, questo libro vi insegnerà come ottenere risultati di livello professionale. 45 ricette per la preparazione di gelati, sorbetti e granite combinano ingredienti come il cioccolato, la frutta o la vaniglia con spezie, noci, formaggi e molto altro ancora, invitandovi a sperimentare con la vostra fantasia.







Altre Informazioni

ISBN:

9788874550531

Condizione: Nuovo
Collana: CUCINA ITALIA
Formato: Libro rilegato
Pagine Arabe: 174
Traduttore: Ligugnana A.; Mocellin B.






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