Gallone. Cocktail Book. Ricette Creative, Tecniche, Idee E Manuale Di Abbinament - Salvagno Mirko | Libro Sometti 11/2020 - HOEPLI.it


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salvagno mirko - gallone. cocktail book. ricette creative, tecniche, idee e manuale di abbinament

GALLONE. COCKTAIL BOOK. RICETTE CREATIVE, TECNICHE, IDEE E MANUALE DI ABBINAMENT RICETTE CREATIVE, TECNICHE, IDEE E MANUALE DI ABBINAMENTO CIBO-COCKTAIL




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Dettagli

Genere:Libro
Lingua: Italiano
Editore:

Sometti

Pubblicazione: 11/2020





Trama

La preparazione corretta di un cocktail richiede una conoscenza quasi scientifica degli ingredienti, della loro miscela, del risultato che si vuole ottenere. Non solo: ci vuole una buona dose di gusto, preparazione e cultura gastronomica per riuscire ad abbinare nel modo giusto un cocktail ad un cibo o ad un piatto. Mirko Salvagno, barman professionista e pluripremiato, propone il suo approccio creativo alla preparazione del drink; sono 140 quelli proposti, in parte con un abbinamento gastronomico studiato per ottenere un perfetto matrimonio di sapori: dai cocktail più antichi ai classici della movida fino a quelli originali, talvolta creati per eventi particolari o per celebrare personaggi storici come Tazio Nuvolari. Il Gallone cocktail book non si limita però a elencare ricette e procedimenti, ma è una vera e propria guida alla conoscenza di ciò che si miscela, dagli strumenti di lavoro necessari fino allo studio degli ingredienti e alle tecniche da utilizzare. Un libro molto utile per i professionisti ma decisamente gustoso e accessibile anche agli appassionati, ai ricercatori del gusto e a tutti coloro che vogliano avvicinarsi a un mondo estremamente affascinante.







Altre Informazioni

ISBN:

9788874957781

Condizione: Nuovo
Collana: CUCINA POP
Formato: Brossura
Pagine Arabe: 192






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