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volpi f. (curatore) - il buono che avanza. le reti acli di recupero e distribuzione delle eccedenze

IL BUONO CHE AVANZA. LE RETI ACLI DI RECUPERO E DISTRIBUZIONE DELLE ECCEDENZE




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Dettagli

Genere:Libro
Lingua: Italiano
Editore:

Rubbettino

Pubblicazione: 07/2021





Trama

Il cibo è al centro di un rinnovato interesse, che dà risalto ai suoi molti significati. Tuttavia, è anche il crocevia di situazioni paradossali. Specialmente lo spreco alimentare, che dissipa le risorse necessarie alla sua produzione e contrasta con la fame presente ad ogni latitudine, risulta incomprensibile. Tante sono le iniziative che, nella duplice logica della solidarietà e della sostenibilità, si sono sviluppate in Italia per consentire che il cibo in eccesso per alcuni diventi risorsa per altri. Il libro presenta i risultati di una ricerca sulle reti di recupero e distribuzione delle eccedenze promosse dalle ACLI in tre differenti contesti urbani, valutandone sia il profilo organizzativo, sia l'approccio culturale nell'ottica del foodscape.










Altre Informazioni

ISBN:

9788849867886

Condizione: Nuovo
Collana: LE RICERCHE DELLE ACLI
Formato: Brossura
Pagine Arabe: 180


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