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pracchia fabio - i sapori del vino

I SAPORI DEL VINO

Percorsi di degustazione per palati indipendenti




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Dettagli

Genere:Libro
Lingua: Italiano
Editore: Slow Food
Pubblicazione: 03/2017





Trama

La nuova viticoltura è sempre più sensibile al rispetto dei luoghi in cui si pratica, tanto da arrivare a influenzare anche l'approccio alla degustazione. Oggi si restituiscono al vino elementi originali e densi di carattere, in cui i valori storici e geografici tornano protagonisti. Il gusto si è lasciato alle spalle la rigidità imposta dall'estetica enologica che ha dominato gli ultimi decenni. L'autore suggerisce un metodo per comprendere e sperimentare la grande diversità che il panorama enologico contemporaneo sa offrire. E, nell'ultimo capitolo, rievoca le emozioni dei suoi incontri con 42 vini straordinari.




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Altre Informazioni

ISBN: 9788884994592
Collana: ASSAGGI'
Dimensioni: 211 x 17 x 131 mm
Formato: Brossura
Pagine Arabe: 160






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