Formaggi Italiani - Coria Federico-Moriondo Claudia-Mornadi Eli | Libro Giunti Editore 09/2007 - HOEPLI.it


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coria federico-moriondo claudia-mornadi eli - formaggi italiani

FORMAGGI ITALIANI




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Dettagli

Genere:Libro
Lingua: Italiano
Pubblicazione: 09/2007





Trama

Un panorama vastissimo, quello dei formaggi italiani, a testimoniare la ineguagliabile ricchezza della tradizione gastronomica nazionale. In questa ricca ma agile pubblicazione vengono analizzati quasi cento formaggi italiani: ciascuno in una scheda illustrata, con le sue caratteristiche fondamentali, i consigli per la valutazione al momento dell'acquisto e per la degustazione, le informazioni sul procedimento di lavorazione. Vengono inoltre presentati dieci casi di abbinamento tra formaggio e vino, storica intramontabile accoppiata, e trenta ricette originali di moderna cucina italiana dedicate ai trenta formaggi DOP (Denominazione d'Origine Protetta), dall'Asiago al Ragusano alla Valtellina Casera.







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Altre Informazioni

ISBN:

9788809053557

Condizione: Nuovo
Collana: ATLANTI ILLUSTRATI MEDI
Formato: Brossura
Pagine Arabe: 288






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