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Food Culture, Consumption and Society

Name: Food Culture, Consumption and Society
Price: 29,43 € EUR
Availability: InStock
Author: Corvo Paolo
ISBN: 9781349561001

corvo paolo

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Dettagli

Genere:Libro

Lingua: Inglese

Editore:

Palgrave Macmillan

Pubblicazione: 01/2019

Edizione: 1st ed. 2015

Trama

This book analyses how consumer food choices have undergone profound changes in the context of the economic crisis, including the rediscovery of local products and the diffusion of multi-ethnic food. Corvo argues that a new ecological relationship between food and the environment is needed to reduce food problems such as food waste and obesity.

Sommario

1. Introduction
2. Food culture and Society
3. Crisis and theories of food consumption
4. Problematics of food
5. Food, Environment and Quality of life

Autore

Paolo Corvo is Director of the Sociology Laboratory at the University of Gastronomic Sciences, Italy. His research interests include food and consumption, sustainable and enogastronomic tourism, local territorial development, quality of life and happiness.

Altre Informazioni

ISBN:

9781349561001

Condizione: Nuovo

Dimensioni: 210 x 148 mm

Formato: Brossura

Illustration Notes:IX, 169 p.

Pagine Arabe: 169

Pagine Romane: ix

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