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nagao m - food borne carcinogens: heterocyclic amines
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Food Borne Carcinogens: Heterocyclic Amines Heterocyclic Amines




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Dettagli

Genere:Libro
Lingua: Inglese
Pubblicazione: 04/2000





Trama

Der neueste Band in der Reihe Current Toxicology Series! Er behandelt alle wichtigen Erkenntnisse zu genotoxischen und carcinogenen Aktivitäten dieser Verbindungen seit 1976, als die Professoren Nagao und Sugimura eine neue Reihe heterocyclischer Amine (HCA) in gegarten Lebensmitteln entdeckten. HCAs wurden weltweit von vielen Forschern aus unterschiedlichen Disziplinen ausgiebig untersucht. Man vermutet, daß HCAs eine wesentliche Rolle spielen bei der Entstehung von Brust- und Darmkrebs beim Menschen. Dieses Buch ist daher von aktueller Brisanz. (TIS)










Altre Informazioni

ISBN:

9780471983996

Condizione: Nuovo
Dimensioni: 237 x 25.09 x 160 mm Ø 692 gr
Formato: Copertina rigida
Pagine Arabe: 392


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