Ferrandi Patisserie - Ferrandi | Libro Flammarion 12/2017 - HOEPLI.it


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ferrandi - ferrandi patisserie

FERRANDI PATISSERIE LE SAVOIR-FAIRE PROFESSIONEL D'UNE INSTITUTION D'EXCELLENCE




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Dettagli

Genere:Libro
Lingua: Francese
Editore:

FLAMMARION

Pubblicazione: 12/2017





Note Editore

Tarte au citron, paris-brest, foret noire... Amateurs ou passionés de gourmandises, lancez-vous grace au savoir-faire professionel de FERRANDI Paris! 1500 gestes, tours de main et techinques. Pates, crèmes, décors... Des pas-à-pas accompagnés des conseils et astuces des chefs. 130 recettes parmi les plus grands classiques de la patisserie francaise. Macarons, entremets, tartes... Des recettes incontournables déclinées en 3 niveaux de difficulté pour mettre en application les techniques, ou bien par saison pour patisser poute l'année. Avec la partecipation des nos grands patissiers et Meilleurs Ouvriers de France préférés. Ophélie Barès, Christelle Brua, Christine Ferber, Nina Métayer, Cristophe Adam, Julien Alvarez, Nicolas Bacheyre, Nicolas Bernardé, Nicolas Boussin, Yann Brys, Frédéric Cassel, Gotran Cherrier, Philippe Conticini, Yann Couvreur, Christophe felder, Cédric Grolet, Pierre Hermé, Jean-Paul Hévin, Arnaud Larher, Gilles Marchal, Pierre Marcolini, Carl Marletti, Yann Menguy, Cristophe Michalak, Angelo Musa, Philippe Urraca.







Altre Informazioni

ISBN:

9782081394162

Condizione: Nuovo






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