Fenugreek - Petropoulos Georgios A (Curatore) | Libro Crc Press 08/2002 - HOEPLI.it


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petropoulos georgios a (curatore) - fenugreek

Fenugreek The Genus Trigonella




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Dettagli

Genere:Libro
Lingua: Inglese
Editore:

CRC Press

Pubblicazione: 08/2002
Edizione: 1° edizione





Note Editore

Fenugreek presents an in-depth review on the Genus Trigonella and particularly the species T. foenum-graecum L. (fenugreek). It is written by experts and includes chapters describing the genus' botany, physiology, cultivation, breeding, nutrition, pest-disease and weed control. The chemical constituents of the species of Trigonella, their pharmacological properties and the marketing of fenugreek seed are also discussed as are its medicinal applications. A detailed presentation of the usefulness of fenugreek seed as food (whole, flour, roasted), spice (in curry powder), perfume, dye and source of galactomannan and steroidal diosgenin, widely used in industry, is also included. The book will be of interest to all those concerned with the study, cultivation and use of medicinal and aromatic plants and particularly of fenugreek.




Sommario

Introduction. Botany. Physiology. Cultivation. Breeding. Nutrition. Pest and Diseases. Weeds. Chemical Constituents. Pharmacologic Effects. Marketing.







Altre Informazioni

ISBN:

9780415296571

Condizione: Nuovo
Collana: Medicinal and Aromatic Plants - Industrial Profiles
Dimensioni: 10 x 7 in Ø 1.32 lb
Formato: Copertina rigida
Illustration Notes:28 b&w line drawings, 24 b&w photographs, 30 tables
Pagine Arabe: 226






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