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costato luigi; albisinni ferdinando - european and global food law

EUROPEAN AND GLOBAL FOOD LAW

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Dettagli

Genere:Libro
Lingua: Italiano
Editore:

CEDAM

Pubblicazione: 11/2016
Edizione:





Trama

La crescente globalizzazione del commercio ha reso evidente la necessità di adottare regole che, se per molti prodotti si limitano a una standardizzazione, nel caso degli alimenti assumono aspetti del tutto peculiari. D'altra parte i cibi sono merci diverse dalle altre, poiché soddisfano un bisogno ineludibile ed hanno la peculiarità di entrare in noi stessi per sostentarci. Inoltre si tratta, spesso, di prodotti caratterizzati da ricette tradizionali; sicché una radicale standardizzazione, quale realizzata per i prodotti meccanici, non sarebbe possibile, pena la perdita di peculiarità tradizionali cui il consumatore non vuole rinunciare. Da ciò l'emergere di regole che mirano, essenzialmente, ad assicurare da un lato la food security e la food safety, dall'altro a garantire al consumatore che la ricetta alla base del prodotto sia rispettata.










Altre Informazioni

ISBN:

9788813359447

Condizione: Nuovo
Collana: SCIENZE GIURIDICHE - DIRITTO ALIMENTARE
Formato: Brossura
Pagine Arabe: 634


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