Dolci Bicchieri. Nuove Tendenze In Pasticceria - Mazzarella Giuseppe; Mazzarella Maria | Libro Morrone 01/2010 - HOEPLI.it


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mazzarella giuseppe; mazzarella maria - dolci bicchieri. nuove tendenze in pasticceria

DOLCI BICCHIERI. NUOVE TENDENZE IN PASTICCERIA

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Dettagli

Genere:Libro
Lingua: Italiano
Editore:

MORRONE

Pubblicazione: 01/2010





Trama

Questo lavoro nasce da ricerche di approfondimento e di aggiornamento intorno alla pasticceria che ci ha portato a scoprire la lenta evoluzione dell'arte bianca dalla presentazione classica del prodotto fino a giungere alla creazione di nuove preparazioni. Le principali preparazioni di base e le nuove tecniche di realizzazione descritte in maniera semplice così da potere essere applicate non solo dal professionista del settore, ma anche da chi volesse sorprendere i propri ospiti con idee innovative.







Altre Informazioni

ISBN:

9788895936451

Condizione: Nuovo
Collana: Morrone Editore
Formato: Rilegato
Pagine Arabe: 144






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