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chable veronique; chapelle gauthier - dal seme alla tavola. le sementi e le pratiche agricole per la nostra salute e q

DAL SEME ALLA TAVOLA. LE SEMENTI E LE PRATICHE AGRICOLE PER LA NOSTRA SALUTE E Q

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Dettagli

Genere:Libro
Lingua: Italiano
Pubblicazione: 06/2022





Trama

All'origine di ogni cibo, c'è un seme. Il chicco di grano è l'inizio del nostro pane, il seme del foraggio mangiato dalla mucca è l'origine del nostro formaggio e un seme d'uva è la radice dei nostri vitigni e del nostro vino. Questo libro invita a una nuova collaborazione tra agricoltori biologici e cittadini, tra coloro che coltivano la terra in modo sostenibile e coloro che con le loro scelte di consumo possono condizionare il mercato e le scelte economiche più ampie. Solo questa alleanza può garantire lo sviluppo di sementi e varietà prodotte e adattate in un'ottica di sostenibilità e di salute del cibo che portiamo in tavola, per far rivivere la biodiversità. Véronique Chable è agronoma e si occupa di biodiversità, agroecologia e gestione del paesaggio. Guida progetti di ricerca che mirano a incrementare l'agricoltura bio e la conservazione e sviluppo di sementi locali e sostenibili.










Altre Informazioni

ISBN:

9788866817161

Condizione: Nuovo
Collana: COLTIVARE SECONDO NATURA
Formato: Brossura
Pagine Arabe: 284
Traduttore: Lorimer G.


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