Cibo, Salute E Libertà - Wells Jonathan | Libro Aboca Edizioni 11/2018 - HOEPLI.it


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wells jonathan - cibo, salute e libertÀ

CIBO, SALUTE E LIBERTÀ NUTRIZIONE, DIPENDENZE E DEMOCRAZIA NELLE SOCIETÀ CONTEMPORANEE




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Dettagli

Genere:Libro
Lingua: Italiano
Pubblicazione: 11/2018





Trama

Le malattie croniche hanno rapidamente raggiunto il ruolo di principali cause globali di patologie e decessi, eppure siamo ancora ben lontani da una piena comprensione di questo fenomeno e delle ragioni per cui siano certi particolari gruppi etnici o sociali a esserne più duramente colpiti. In questo fondamentale studio, Jonathan Wells adotta un approccio multidisciplinare per studiare la nutrizione umana, preoccupandosi in modo particolare di vedere come i rapporti di potere possano agire sui corpi e sulla loro salute. Passando in rassegna le basi fisiologiche delle malattie croniche, Wells integra le varie prospettive, fisiologica, evoluzionistica e politico-economica, in un quadro d'insieme coerente, per una più profonda comprensione delle radici sociali delle alterazioni metaboliche attuali. "Il mio scopo" scrive l'autore presentando la ricerca "è quello di offrire un resoconto multidisciplinare sul modo in cui i rapporti di potere incidono sulla salute tramite la nutrizione. A questo fine ho messo insieme prospettive diverse: fisiologica, evoluzionistica, antropologica, storica, politica ed economica. Questo mi consente di elaborare una lettura in chiave di analisi sociale del processo che ha portato le malattie croniche non infettive a essere tra le prime cause mondiali d'infermità e morte prematura".




Autore

Jonathan C.K. Wells e` professore di Antropologia e Nutrizionismo pediatrico presso lo UCL Institute of Child Care di Londra. Nel campo degli studi sull'alimentazione infantile è, a livello internazionale, uno dei ricercatori di punta e ha contribuito, con la sua ricerca, soprattutto allo studio dei processi della crescita umana e del metabolismo del corpo. Per l'approfondimento di queste tematiche, ha elaborato e utilizzato prospettive interpretative evoluzionistiche. Ha contribuito ampiamente alla produzione scientifica sull'argomento con diversi lavori, tra cui The Evolutionary Biology of Human Body Fatness: Thrift and Control (Cambridge University Press, 2010).







Altre Informazioni

ISBN:

9788898881765

Condizione: Nuovo
Formato: Libro rilegato
Pagine Arabe: 926
Traduttore: Giusti D.






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