Edizione: Softcover reprint of the original 1st ed. 1879
Sommario
Inhalts-Uebersicht.- I. Animalische Nahrungsmittel.- II. Vegetabilische Nahrungsmittel.- Anhang: Verdaulichkeit der Nahrungs- und Genussmittel.- Berechnung des Nährgeldwerthes der menschlichen Nahrungsmittel.- Nahrungsbedürfniss des Menschen.- I. Tabelle: Mittlere Zusammensetzung der menschlichen Nahrungs- und Genussmittel im natürlichen Zustande.- II. Tabelle: Mittlere Zusammensetzung der menschlichen Nahrungs- und Genussmittel im wasserfreien Zustande.- Alphabetisches Inhaltsverzeichniss.
Altre Informazioni
ISBN:
9783662019474
Condizione: Nuovo
Collana: Chemie der menschlichen Nahrungs- und Genussmittel
Dimensioni: 210 x 148 mm Ø 359 gr
Formato: Brossura
Illustration Notes:XX, 248 S.
Pagine Arabe: 248
Pagine Romane: xx
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