Cento Cibi In Conserva - Capano Giuseppe | Libro Tecniche Nuove 08/2007 - HOEPLI.it


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capano giuseppe - cento cibi in conserva

CENTO CIBI IN CONSERVA




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Dettagli

Genere:Libro
Lingua: Italiano
Pubblicazione: 08/2007





Trama

Da "a" come acciughe a "z" come zucchine, si parte da cento alimenti, in particolare frutta, ortaggi ed erbe aromatiche, e si prendono i diversi metodi conservazione in vaso: sottolio, sottaceto, agrodolci, sciroppi ecc. per combinare i due elementi tra loro in modo da ottenere un campionario ricchissimo di possibilità per mettere via gli alimenti e i sapori più graditi. Oltre a spiegare come eseguire le ricette di conservazione, con tutta la dovuta attenzione ai procedimenti per evitare muffe o alterazioni del prodotto che possono avere gravi conseguenze per la salute, l'autore suggerisce anche come utilizzare poi le varie conserve dolci e salate in piatti che contribuiranno ad arricchire la varietà dell'alimentazione quotidiana.







Altre Informazioni

ISBN:

9788848120388

Condizione: Nuovo
Collana: LE GUIDE DI NATURA & SALUTE
Pagine Arabe: 128






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